A casa nasceu literalmente de um sonho. Eliana, a mais mística do trio e responsável pela decoração do bistrô, um belo dia acordou com as palavras “santa” e “sofisticação” na cabeça e logo contou para as amigas Teresa e Carol. Entusiasmada com a história, Teresa pesquisou na internet e viu que o nome estava disponível, mas percebeu que, na verdade, havia teclado “Santa Satisfação”.
As três então concordaram que, no mundo das delícias, “satisfação” é muito mais apropriado do que “sofisticação”. Foi o que bastou para se reunirem e transformarem o sonho em realidade. Em 2004, inauguraram a primeira casa na movimentada Rua Santa Clara, em Copacabana. Santo sonho! Sorte nossa…